Devenir oenologue auto entrepreneur

Vous pouvez faire de votre passion pour le vin un métier. Si l’œnologie, le statut d’auto entrepreneur vous permet d’exercer à votre compte. Nous vous proposons de découvrir les missions de ce professionnel et comment obtenir le statut d’œnologue auto entrepreneur. Dans cet article, vous découvrirez aussi la rémunération de ce prestataire, ainsi que les débouchés auxquels il peut prétendre.

Les missions de l’œnologue auto entrepreneur

Un œnologue possède de larges connaissances scientifiques et techniques. Grâce à elles, il possède les compétences nécessaires pour collaborer avec des viticulteurs. L’œnologue qui travaille en micro entreprise leur offre une aide précieuse sur les procédés de plantation des vignes. Il influence le choix des cépages et conseille quant au choix des terroirs. Son métier peut aussi l’amener à effectuer des analyses ou à demander des recherches techniques. Ces tâches sont indispensables pour améliorer la qualité des cépages. Par conséquent, l’œnologue est un intervenant indispensable tout au long de la production. En effet, son expertise est utile dès l’élaboration du vin et jusqu’à ce que les produits soient mis en bouteille.

Cet expert scientifique peut aussi se charger de la commercialisation du produit final. Il veille aussi bien à la qualité du produit qu’à celle du contact avec les viticulteurs. En tant qu’expert, il supervise chaque étape de la fabrication du produit, dont les dates de vendanges et le contrôle de la fermentation. Il choisira également les traitements qui peuvent être appliqués aux produits.

L’œnologue est également un expert de la dégustation. C’est à lui de goûter les vins pour déterminer les modifications qu’il faut y apporter. Ainsi, il programme les dégustations avec les clients et y participe. L’auto entrepreneur assure également un rôle commercial à assurer. Il est donc le premier garant de la commercialisation de ses produits, ainsi que de leur renommée.

Les conditions de travail de l’œnologue auto entrepreneur

Le travail d'œnologue est assez exigeant. À partir des vendanges et durant les mois qui suivent, l’expert technique peut travailler tous les jours. S’il ne compte pas ses heures, il doit aussi faire preuve d’une grande capacité d’adaptation. En effet, l'œnologue doit à la fois être endurant et mobile. S’il doit avoir de solides connaissances en biochimie et en biologie des vignes, l’auto entrepreneur doit maîtriser les procédés d’analyse chimique et microbiologique. Il doit également :

• Avoir des compétences en gestion et en commerce ;
• Des connaissances accrues en techniques de vinification ;
• Une excellente capacité d'écoute ;
• Savoir faire preuve d’anticipation et de vigilance ;
• Avoir de la rigueur, de la patience et de la persévérance.

Les formations pour devenir œnologue auto entrepreneur

Le métier d’œnologue est accessible avec un DNO « Diplôme National d’Œnologue ». Il s’acquiert après un Master reconnu. Le DNO peut être décroché par des étudiants qui détiennent une licence en sciences biologiques, en sciences chimiques ou en sciences biochimiques agronomiques. Pour pouvoir suivre ce cursus, il est aussi utile d’avoir un BTSA viticulture-œnologie. Ce niveau d’étude sera complété par un BUT ou par une licence en génie biologique.

D’autres alternatives sont possibles, dont :

• Faire une école d’ingénierie ;
• Une Licence professionnelle Agro-Ressources et Environnement ;
• Une Licence professionnelle œnocontrôleur ;
• Une Licence professionnelle en Viticulture raisonnée et certification environnementale ;
• Un Master 2 en Commerce des vins ;

L’inscription au CFE pour devenir œnologue auto entrepreneur

Pour exercer en auto entreprise, l’œnologue doit s’inscrire auprès du CFE dont il dépend. Les démarches se font rapidement et ne nécessitent aucune intervention particulière. Pour cela, le futur auto entrepreneur doit se rendre sur le site de l’URSSAF. L’onglet dédié à l’inscription en auto entreprise fournit toutes les informations dont l’œnologue a besoin pour démarrer son activité. Sur le site de l’URSSAF, vous trouverez ainsi les conditions juridiques et fiscales liées au statut demandé.

Dès la finalisation de l’enregistrement, l’œnologue indépendant reçoit un SIRET. Le numéro d’identification qui lui est remis est obligatoire, que ce soit pour un rôle de conseiller ou pour donner des cours d’œnologie. En effet, le numéro de SIRET fait partie des informations légales qui doivent figurer sur ses factures. L’immatriculation sera aussi indispensable à l’ensemble de ses démarches administratives, que ce soit pour la gestion de ses activités ou pour le suivi de ses déclarations d’impôts.

Le salaire de l’œnologue auto entrepreneur

Le salaire de l’œnologue indépendant dépend de la région dans laquelle il exerce. Il sera aussi déterminé par son expérience et par les heures travaillées. Au début de son activité, sa rémunération avoisinera 2000 € bruts par mois. Après quelques années en tant qu’auto entrepreneur, il pourra toucher jusqu’à 5000 €. Ce chiffre sera rapidement revu à la hausse s’il collabore avec de grands crus classés. Comme tout entrepreneur, il doit posséder un compte bancaire dédié à son activité.

Les débouchés

L’œnologue indépendant peut accéder à plusieurs débouchés. Lorsqu’il acquiert de l’expérience, il peut faire évoluer son activité pour créer sa propre cave. Il peut alors en devenir le directeur et le directeur technique. La grande majorité des œnologues ont pour objectif de travailler avec des crus de renom. Cela est possible si son expertise et ses qualités professionnelles sont reconnues.

La profession est très complète. Ainsi, certains œnologues se spécialiseront uniquement dans l’aspect commercial de l’activité, quand d’autres privilégieront le conseil. Plus tard, il pourra devenir enseignant ou se spécialiser dans la recherche. Bien que les possibilités soient nombreuses, le nombre de postes est souvent limité. Il est donc impératif de développer une solide réputation pour se démarquer des concurrents.

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