Auto entrepreneur en vente de gâteaux

Le métier de vendeur de gâteaux peut se faire en auto-entrepreneur. Cette profession ne possède pas seulement des avantages sociaux et fiscaux. Exercée avec un statut d’auto-entrepreneur, la vente de gâteaux peut se fait généralement à domicile. La perspective de vendre des pâtisseries à votre compte vous séduit ? Voici ce qu’il faut savoir pour devenir pâtissier à votre compte.

Le métier de pâtissier

Le métier de pâtissier est le même, que ce soit pour le salarié d’une boutique de pâtisserie ou pour un professionnel qui travaille à son compte. Sa principale fonction consiste à concevoir des pâtisseries. Celles-ci seront ensuite fabriquées et vendues. Le vendeur de gâteaux peut aussi proposer d’autres types de produits. En effet, la grande majorité des pâtissiers peuvent réaliser des confiseries, des chocolats, des glaces, des desserts ou encore des entremets.

En tant qu’indépendant, il répond directement aux besoins de ses clients. Ceux-ci sont généralement des particuliers ou des entreprises qui commandent pour des occasions spéciales. Toutefois, l’auto-entrepreneur en vente de gâteaux peut aussi honorer régulièrement des commandes pour des boutiques ou des établissements de restauration.

Outre la réalisation d’aliments sucrés, le pâtissier indépendant peut :

• Inventer des recettes en fonction des demandes ;
• Effectuer un suivi des commandes ;
• Réaliser le réapprovisionnement et la gestion de ses stocks ;
• Établir un contact avec ses fournisseurs et sa clientèle ;
• Procéder à la vente de ses produits et à la fidéliser sa clientèle

La formation pour devenir auto-entrepreneur en vente de gâteaux ?

L’auto-entrepreneur ne peut exercer dans le domaine de la pâtisserie sans un diplôme. Par conséquent, il est obligatoire d’avoir un CAP en pâtisserie pour pouvoir lancer son activité. Le statut d’auto-entrepreneur est aussi accessible avec un Brevet professionnel ou un équivalent. En fonction du diplôme, le futur auto-entrepreneur doit suivre quelques années de formation continue. Il peut également choisir une formation en alternance, grâce à laquelle il entrera plus rapidement dans la vie active. Le pâtissier peut également compléter ses compétences avec une maîtrise en boulangerie et/ou en chocolaterie.

Une autre alternative consiste à prendre un brevet de maîtrise en pâtisserie si vous avez déjà une certification dans le domaine. Certains profils peuvent aussi se lancer en auto-entreprise après avoir acquis 3 années d’expérience. Cette expérience ne doit pas forcément être liée à son futur secteur d’activité. En effet, un ancien salarié, un dirigeant d’entreprise et travailleur indépendant peuvent ouvrir leur micro-entreprise de vente de gâteaux.

Les démarches pour devenir vendeur de gâteaux auto entrepreneur

Pour s’établir en tant que micro-entreprise, le vendeur de gâteaux doit remplir sa demande sur le site de l’État. La déclaration de son activité se fait en remplissant un formulaire directement sur cette plateforme. Si la démarche ne prend que quelques minutes, l’auto-entrepreneur doit fournir certains justificatifs, dont un justificatif d’identité valide.

Dès son inscription, l’auto-entrepreneur va recevoir un numéro SIRET. Cette immatriculation vaut autorisation pour commencer ses ventes. Les démarches devront ensuite être complétées par une déclaration initiale auprès de la Cotisation Foncière des Entreprises. La micro-entreprise en pâtisserie doit ainsi remplir le formulaire 1447-C-SD afin de bénéficier d’une exonération par rapport à son activité artisanale.

Les avantages fiscaux du statut d’auto-entrepreneur pour l’artisan

L’artisan qui vend ses gâteaux calculera ses impôts en tant que bénéfices industriels et commerciaux. Par conséquent, l’auto-entrepreneur profite d’un abattement de 50 % sur son chiffre d’affaires. Cette exonération est appliquée sur ses déclarations hors taxes mensuelles ou trimestrielles.

À noter que l’artisan peut choisir le versement libératoire. Dans ce cas, le règlement de ses impôts sera à hauteur de 1,7 %. S’il opte pour cette option, la taxation sera fixée en fonction de son revenu fiscal de référence. Toutefois, cette solution n’est accessible que sous conditions. Si celles-ci ne sont pas remplies, l’auto-entrepreneur sera imposé sur le revenu.

Si c’est sa première création d’entreprise, l’auto-entrepreneur qui se spécialise dans la vente de gâteaux peut demander à bénéficier de l’ARCE. Cette aide à la création couvrira les 45 % qu’il lui reste à payer sur ses droits.

La micro-entreprise en vente de gâteaux peut également requérir une prime d’activité. Pour bénéficier de cet avantage, elle doit remplir les conditions d’éligibilité. Celles-ci concernent notamment le plafond annuel de son chiffre d’affaires.

Quelques obligations à remplir pour devenir auto-entrepreneur

S’il souhaite devenir auto-entrepreneur, le pâtissier doit ouvrir un compte bancaire pour sa micro-entreprise. Celle-ci doit être différente de son compte personnel pour faciliter la gestion de son activité. Sachez que la création d’un compte en banque est obligatoire dès que son chiffre d’affaires est supérieur à 10.000 € pendant deux ans. Si tel est le cas, le vendeur indépendant a 12 mois pour ouvrir un compte professionnel.

L’auto-entrepreneur en vente de gâteaux a aussi l’obligation de faire un suivi de ses comptes. Par conséquent, il doit régulièrement mettre à jour un livre de recettes. Ce cahier lui permettra d’archiver les montants encaissés et les achats effectués dans le cadre de son activité. Il détaillera également le numéro de facturation, ainsi que le mode de règlement choisi par le client.

FAQ